بسیاری از ما دیده‌ایم که محصولات لبنی که با شیرهایی چون شیر سویا، شیر بادام، شیر نارگیل و … تولید می‌شوند به دلیل داشتن پروتئین‌های گیاهی، هیچ‌کدام طعم و مزه‌ی مشابه لبنیات واقعی را ندارند.
اما استارتاپی به نام Perfect Day با استفاده از تخمیر، پروتئین‌هایی تولید می‌کند که از نظر مواد مغذی با پروتئین‌های شیر گاو یکسان هستند و محصولاتش طعمی مشابه با مواد لبنی معمول دارند.
این شرکت مدعی است محصولاتش ۴۰% ارزان‌تر از محصولات لبنی دامی هستند و همینطور تاثیرات زیست محیطی کمتری هم دارند. با این روش زمین و آب کمتری مصرف می‌شود و ۸۰% از تولید گازهای گلخانه‌ای هم کاهش می‌یابد.
این استارتاپ اخیرا در سری C جذب سرمایه ۱۴۰ میلیون دلار دریافت کرد که از آن برای ورود به بازار استفاده خواهد کرد.
اطلاعات بیشتر را در سایت FastCompany ببینید.
https://bahmancapital.com/?p=5097