وقتی دکتر به Mason Arnold گفت که او و دو فرزندش نباید گلوتن مصرف کنند او به فکر افتاد. آرنولد نمی‌خواست فرزندانش غذاهایی مانند اسپاگتی را از دست بدهند از این رو به فکر تهیه‌ی جایگزین افتاد و تصمیم گرفت استارتاپی برای این کار تاسیس کند.
آرنولد در در سال ۲۰۱۵ کسب و کار خود را برای تهیه‌ی محصولات بدون گلوتن به راه انداخت و با اینکه ورود به چنین بازاری ریسک زیادی دارد او موفق شد در سال ۲۰۱۸ درآمد خود را به ۲۵ میلیون دلار برساند.
پیش‌بینی‌ها نشان می‌دهد بازار پاستای بدون گلوتن تا سال ۲۰۲۵ به ۱.۲۸ میلیارد دلار برسد.
اطلاعات بیشتر را در سایت Inc بخوانید.
https://bahmancapital.com/?p=3820